立秋是夏天在告别,秋天在进门的节气,也是调整身体和养生的关键时期。中医认为,立秋正是从养阳逐渐转为养阴的时刻,自然界的阳气开始收敛、沉降,阴气渐长,人体也应该顺应这种变化,注意防止秋燥伤肺,调理脾胃功能,为冬季的养生做好准备。
饮食原则
中医认为,“肺主秋”,肺属金,主司呼吸、宣发肌表、调节水液等功能。肺与大肠相表里,与皮毛相通。秋季天气干燥,容易伤害肺脏的津液和肌表的卫气,导致咳嗽、咽干、皮肤干燥等症状。因此,在秋季要注意润肺生津,多食用一些具有清热润肺、清心除烦、益胃生津之效的食物和药物,如百合、银耳、雪梨、蜂蜜、麦冬、菊花等。
另外,“脾主后天之本”,脾属土,主司消化、运化、输布水谷精微等功能。脾与胃相表里,与四肢相通。夏季暑湿伤脾,消化功能减弱,容易出现食欲不振、腹胀便溏等症状。因此,在秋季还要注意健脾祛湿,多食用一些具有健脾利湿、补中益气之效的食物和药物,如山药、扁豆、红枣、茯苓、白术等。
食疗方推荐
1.赤豆薏米粥:将赤豆和薏米混合洗净,加入适量的水煮沸,转小火煮熟至粥稠,可加入适量冰糖调味。赤豆薏米粥具有清热解毒、利水消肿的功效,适合夏季过后排湿解暑。
2.玉米百合汤:将新鲜玉米去壳切块,百合洗净备用,将玉米和百合放入锅中加水煮沸,转小火慢炖煮30分钟至1小时,最后加入少许盐调味。这道汤能够清热润肺、益气养阴,适合秋季容易上火、咳嗽痰多的人饮用。
3.红枣山药粥:将红枣、山药切片备用,大米淘洗干净,与适量的水一起煮开,转小火慢炖30分钟至米熟,最后加入红枣和山药继续煮熟即可。这道粥具有补脾益肺、调养消化的功效,适合秋季脾胃虚弱、容易腹胀便溏的人食用。
4.枸杞鸡蛋羹:准备枸杞和鸡蛋,将鸡蛋打散后加入适量的水,再加入枸杞,搅拌均匀后倒入碗中,用蒸锅蒸熟即可食用。这道羹有滋补肝肾、明目的作用,适合秋季眼睛干涩、视力模糊的人食用。
5.黑木耳百合汤:将黑木耳用温水浸泡至软,切成小块备用;将百合洗净,和黑木耳一同放入锅中加水煮沸,转小火慢炖30分钟至1小时,最后加入适量盐调味。这道汤能够滋阴润肺、养胃生津,适合秋季口干舌燥、便秘的人食用。
6.菊花蜂蜜水:准备菊花和蜂蜜,将菊花冲洗干净后放入杯中,用热水冲泡,待菊花释放出香味后加入适量蜂蜜调味。这款蜂蜜水具有清热解毒、消炎降火的功效,适合秋季感冒发热、嗓子痛的人饮用。
7.苹果薏仁沙拉:将苹果切丁备用,将薏仁煮熟后沥干水分,与苹果混合,加入适量的柠檬汁和蜂蜜拌匀即可。这款沙拉有健脾消食、养胃护肤的作用,适合秋季脾胃虚弱、肌肤干燥的人食用。
但需要注意,食疗方只是辅助保健方法,不能替代正规药物治疗和医生的指导。建议根据自身情况选择合适的食材和食谱,并在有需要时咨询专业医师。