在各个网络平台，很多减肥博主都晒着各种各样的高蛋白减肥食谱，高蛋白膳食也是很多减肥人士的选择。
什么是高蛋白膳食？
高蛋白膳食真的能减肥吗？
根据《中国超重/肥胖医学营养治疗指南(2021)》，高蛋白膳食（high protein diet，HPD）包括相对数量（蛋白质供能比）和绝对数量（蛋白质摄入量）的界定，多数HPD指每日蛋白质摄入量超过每日总能量的20%或1.5 g/（kg·d），但一般不超过每日总能量的30%或＞2.0 g/（kg·d）的膳食模式。
多项研究证实，HPD能减轻饥饿感，增加饱腹感和静息能量消耗。由于摄入的蛋白质不能被人体储存而需立即进行代谢和利用（包括肽合成、新蛋白质合成、尿素生成和糖异生），代谢过程需要消耗大量三磷酸腺苷（adenosine triphosphate，ATP）。
多项研究显示，HPD能减轻体重，改善一系列心血管疾病的危险因素，包括葡萄糖稳态和血脂改善等。Santesso等报道基于74项随机对照试验的系统评价，与常规蛋白质膳食相比，HPD更能显著减轻体重、缩小腰围。