那么，新手跑步期如果进行饮食管理呢？
1、补充复合碳水化合物
碳水化合物分为简单和复合两种。
我们通常吃的蔗糖、乳糖属于简单的碳水化合物，摄入过多的话，很容易转化为脂肪，导致体内蛋白质、维生素、矿物质缺乏。
蔬菜、水果、谷物则大多为复合碳水化合物，这些碳水化合物被缓慢消化，因此不会引起胰岛素或血糖水平的巨大波动。复合碳水化合物能为肌肉运动提供优质燃料，是身体能量的最佳来源。如：燕麦、全麦面包、玉米、西兰花、芦笋、胡萝卜、红薯、青菜、南瓜、甜菜、菜花、草莓、蓝莓、黑莓、瓜果、番茄、桃子、苹果、梨、猕猴桃、芒果、木瓜、绿豆、豌豆，等等。
2、蛋白质
蛋白质是我们身体建设中必不可少的原料，不仅仅是合成肌肉，还能用来构建和修复肌腱、韧带，增强心脏功能。如：瘦牛肉，猪肉和家禽，还有豆类，扁豆，大豆，鸡蛋，低脂乳制品。
3、一个优秀跑者日常的饮食选择
建议跑者饮食里60%甚至更多的热量应该来自碳水化合物，15%至20%的热量应该来自蛋白质，20%至25%的热量应该来自脂肪。你跑得时间越长、越努力，消耗的碳水化合物和蛋白质就越多。不要为了减肥一点脂肪也不摄入。
正常的饮食
早餐：至少一个水煮鸡蛋（这是必须吃的），长期坚持吃下去，你会感受到全身都很有力气，精神也好了，不要害怕吃鸡蛋胆固醇会高，鸡蛋中真正能被人体吸收的胆固醇是有限的。水果适量，一杯豆浆或者低脂牛奶拌燕麦。饭量大的可以加一个全麦面包（注意一定是全麦的，现在面包房卖的90%都不是真正的全麦面包），或者一个蒸紫薯。
午餐：杂粮米饭、各类时蔬、牛肉、鸡肉、少量猪肉，饭前可吃一份水果，自己根据喜好搭配，少油清淡即可。
晚餐：少吃油腻的，早上喝一杯低脂牛奶，晚上喝豆浆，或者早上喝豆浆，晚上喝牛奶，各类时蔬，适量牛肉、鸡肉。
最后，不要忘记补水，要经常地有规律地喝水，直到小便接近清澈。