趋势五：拥抱数字化
餐饮企业的商业手段正日益呈现多元化、新型化的特征，数字化成为企业重要的“基础设施”。
对于连锁餐饮企业来说，数字化的运营决策能力在未来将成为核心竞争力中最不可忽视的一个环节，餐饮行业正在拥抱新的数字化经营主场。例如，海底捞通过数字化运营，全面提升了运营能力。
品牌迅速扩张最直观的体现是终端网点迅速增加，于是供应链就显得尤为重要。要快速实现在目标市场的商业布点，关键在于打造供应链和数字化运营力。覆盖多区域的供应链意味着扩张的有序和有保障，而完整可行的管理和数字化运营力也同样成为打造全国品牌的重要因素，并为最终的做大做强提供了可能。
对于连锁餐饮企业来说，数字化运营覆盖了数字化产品开发、数字化营销、数字化供应链、门店的智能选址、加盟商的智能管理等方面，这些层面将会是连锁餐饮企业制胜的决定性因素。
趋势六：管理精细化
餐饮精细化管理专家卢南认为，新时期餐饮企业要生存下去，必须首先考虑惠及顾客，能够做到这点的企业必须是吃草供奶，吃草是硬功夫，能省则省，最大的着力点就是控制人工成本，这是企业通过努力可以做到的。
餐饮企业的收益模型表明，要想做大做强，就要扩大规模，增强管理能力，减少失控，精细化管理就成为餐饮企业的核心能力。
餐饮行业“大水大鱼”的时代已经过去，粗放式增长不可持续；加上用工制度越来越完善，人工红利退去，时代开始催生市场升级，倒逼餐饮企业前进。过去，餐饮市场向外做增量，未来，要向内要质量。
趋势七：连锁加盟、商场专柜助推快速扩张
连锁加盟模式所带来的利益与强大威力早已被市场证明。餐饮行业连锁加盟模式也正在逐步走向成熟。在餐饮行业，采用直营、连锁加盟模式进行市场扩张的企业有很多，特别是一些标准化程度较高的餐饮企业更是如此，如西贝、蜜雪冰城、百草味、周黑鸭、绝味等。
可以预见，直营、连锁加盟、特许经营与商场专柜将会成为更多餐饮企业所采用的经营模式。
趋势八：品牌特色化
有特色就更具有吸引力。在竞争日益激烈、品牌高度同质化的餐饮市场中，谁的特色更明显，谁的竞争力就更强。特色经营已成为很多餐饮企业吸引消费者的一大手段。除了产品特色以外，品牌特色优势也在餐饮行业的发展过程中起到很大的作用。例如，在奶茶业，有体现品位特色的奈雪的茶，有体现时尚特色的喜茶，有体现国潮文化特色的茶颜悦色，这充分体现了餐饮品牌特色化的发展趋势。
餐饮与传统文化有着天然的密切联系。随着国潮的崛起与创新发展，中国的品牌与产品焕发出了新的生命力，同时在国潮文化的带动与影响之下，中国特色的餐饮品牌得以迅速发展。
国潮的兴起也使得更多地方特色餐饮的名气提升，获得广泛传播的机会，加快了其发展的脚步，而且许多中华老字号也得到越来越多消费者的青睐。国潮热的背后不仅是中国品牌的崛起，更是中国情怀、中国自信的彰显。
趋势九：休闲食品、预制菜成为热点
休闲食品正在逐渐升格为百姓日常生活的必需品。根据中商产业研究院的数据，2016 年至 2020 年，我国休闲食品行业市场规模从 8224 亿元增长至 12984 亿元，年复合增长率达 12.09%。
第七次人口普查数据显示，我国出现家庭小型化趋势，家庭平均人数从十几年前的 3 人变成 2.6 人，中国还有 1.25 亿的一人户家庭。在家庭小型化趋势下，预制菜因有效节省了人力成本、时间成本，正好契合了消费者的需求。有机构统计，2021 年中国预制菜市场规模超过 3000 亿元，预计 2022 年至 2026 年预制菜行业的增速在 20%~30% 左右，未来3~5 年，中国预制菜市场有望发展成为下一个万亿元食品市场。
总之，随着经济的发展和消费水平的提高，消费者对休闲食品、预制菜数量和品质的需求将不断增加。