麦当劳、肯德基等“洋快餐”的饮食行业，之所以能在我国快速发展起来，其主要原因就是它们的标准统一化，看上去炸面包、冲咖啡、做汉堡等工序并不简单，但实际上员工培训1到2周就已经是“大厨”级别了，只要按照它们规定的标准作业，就可以达到合格的餐饮标准。骑牛看熊还记得曾经的广告：“薯条出炉后7分钟没人购买，必须扔掉。为了保证薯条的质量，是不予外卖的。”然而细心的朋友会发现，薯条全天都有不用等待，过了70分钟的薯条一样会被出售，有些门店已经开始外卖送薯条了，不难发现快餐行业的“准则”有着很明显的变化。
骑牛看熊还清楚的记得10年前，一个麦辣鸡腿汉堡9.9元钱，肉多味道好而且辣的过瘾，再看看现在做活动的麦辣鸡腿汉堡依然是9.9元钱，甚至在网上抢券16元2个，这种形势下消费者依然不会认为“洋快餐”便宜。再试想一下，10年的9.9元钱和现在的9.9元钱能一样吗？仔细看会发现，不仅是洋快餐缩水了，很多餐饮行业的商品分量都变少了，物价上涨后商品想涨价，结果是客人越来越少，迫不得已只能价格不变降低商品的分量，这是目前最明显的操作方式。
在这个互联网信息快速传播的时代，汉堡变小了并不是什么稀奇，有可能是自己的手变大了，或者是口变大了。餐饮行业如果高价利润多的商品无法快速卖出，或者不能被广大消费者所接受，那么为了“活下来”保住利润，只能在套餐上和分量上动脑筋，特别是那些已经在中国10几年的“洋快餐”更是要寻求突破口。骑牛看熊认为没有永恒的商品，任何一个红极一时的品牌都有被取代的一天，要想存在的时间更长，只能谋求一些商业改变。